東大阪の「白穂」で和菓子作り体験　上生菓子の練り切り細工製作

【大阪・東大阪】近鉄奈良線・若江岩田駅近くの菓匠庵白穂で2月5日、第1回和菓子作り体験が開かれた。2代目店主の新澤貴之さんは、昨年9月に店内の工房を移転して工場を新設。利用客の要望もあったことから、工房のあった場所を改装し、飲食や体験教室ができるスペースを設けた。店内で初めて開催する和菓子作り体験は2部制で、第1部には小学生4人、大人4人が参加。上生菓子の練り切り細工2種類を製作する内容とし、この日はウメとサクラの2種類を用意した。（2017年02月06日）